Normalerweise stehe ich hinter der Kamera für meine Two Avocados, aber für unsere erste Location versuche ich mich auch einmal als Bloggerin und schreibe euch einen Gastbeitrag. Vor einiger Zeit habe ich das Von Walden besucht. Die Paleo Fans unter euch haben vielleicht schon von der Eröffnung im Sommer 2015 gehört und kamen schon in den Genuss sich dort eine gute Mahlzeit zu gönnen. Begonnen hat die Geschichte des kleinen, aber feinen Von Walden als Webshop, bei dem man alles rund um die Paleoernährung einfach nach Hause bestellen konnte. Mittlerweile kann man das erste Lokal besuchen, direkt vor Ort Produkte kaufen und sich an dem täglich variierenden Mittagsmenü erfreuen.

Für alle Paleoneulinge: Diese Ernährung, auch Steinzeiternährung genannt, wird nicht nur als gesunde Ernährung bezeichnet, sondern vor allem oft als Diätform genutzt. Der Ansatz der Steinzeiternährung basiert auf verschiedensten Forschungsergebnissen und beinhaltet viel Gemüse und Obst, hochwertige Tierprodukte, jedoch kein Getreide oder Hülsenfrüchte. Der Gründer des Von Walden, Markus Obleser-Dietrich, legt besonderen Wert auf gesunde Produkte ohne Zucker und ungesunden Zusatzstoffen, außerdem sind alle Produkte gluten- und laktosefrei.

Aber nun zu meinem Besuch im ersten Paleo-Lokal in Wien:

Es befindet sich in einer Seitengasse der Mariahilferstraße und ist leicht zu finden. Der übersichtliche Raum und die kleine Küche erschaffen ein sehr persönliches und angenehmes Ambiente. Der liebe Chef Markus, der sich gleich sehr viel Zeit für mich und meine Fragen nimmt, erklärt mir, dass all ihre tierischen Produkte nicht nur regional vertrieben werden, sondern auch aus guter Haltung stammen. Er erzählt mir seinen persönlichen Weg zur Paleoernährung und lässt mich gleich einige der Produkte probieren.

Eigentlich bin ich auf der vegan/vegetarischen Schiene, aber im Von Walden ist für jeden etwas dabei. Ich konnte mich über vegane Riegel, Müsli, Getränke, Snacks und einer veganen Alternative im Mittagsmenü freuen! Die Preise sind zwar auf Dauer nicht  fürs  Studentenbudget geeignet, aber bei dieser außerordentlich guten Qualität und der Unterstützung regionaler Produkte greift man ab und zu gerne etwas tiefer in die Geldbörse. Für faule Tage empfehle ich auch den tollen Webshop mit vielen Produkten und News rund um die Paleo-Ernährung!