Dieses Rezept wurde innerhalb von einigen Minuten spontan gezaubert. Grund dafür, war das dringende Bedürfnis nach etwas zum Naschen – da wird man meistens ziemlich kreativ. Die Mengenangaben habe ich daher nur im Nachhinein geschätzt, also einfach ausprobieren! Haferflocken, Ei, Sonnenblumenkerne und Schoko-Casein Proteinpulver machen den süßen Snack zu einer super Mischung aus gesunden Fetten, langsamen Kohlenhydrate und jeder Menge Protein und Ballaststoffen. Ob zum Frühstück oder als Healthy Snack Zwischendurch, die Haferkugeln sind ein einfach zubereiteter proteinreicher Leckerbissen!

01Den Backofen auf ca. 180° C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Anschließend alle Zutaten in einer Schüssel gut miteinander vermischen.

02Die Masse sollte nicht zu trocken, aber dennoch fest genug sein, um kleine Kugeln zu formen. Ist das nicht der Fall, einfach mit Zutaten wie Haferflocken und Leinsamen festigen oder mit etwas Apfelmus verflüssigen.

03Abschließend den Teig zu kleinen Kugeln formen und gleichmäßig auf das Backpapier verteilen. Die Kugeln im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 15 bis 20 Minuten bei 180° C backen, bis diese goldbraun sind. Nach leichtem auskühlen, beliebig im Müsli, zum Kaffe oder einfach als Snack To Go naschen!