Ob in einer Airbnb Wohnung, in einem Apartment von Freunden oder Verwandten — im Urlaub braucht man simple Rezepte, welche Zutaten schnell aufbrauchen und kein totales Küchenchaos mit sich bringen. Diese leckeren Crêpes sind mit nur 3 Zutaten super dafür geeignet und ich habe sie in meinem einwöchigen Saint-Tropez Urlaub zu Besuch bei meiner Oma irrsinnig gerne gemacht!

01Zu aller erst die Bananen mit einer Gabel zerquetschen. Ich habe mir dabei eher reifere Bananen beim Markt herausgepickt, da diese den Crêpes einen intensiven Geschmack verleihen und ein bisschen mehr Süße mit sich bringen.

02Danach die zerquetschten Bananen mit den restlichen Zutaten, Eier und Schafsjoghurt gut vermischen. Eine Pfanne leicht vorheizen mit etwas Cocosfett betupfen und die Mischung gleichmäßig im Pfannenboden, nicht zu dick, verteilen lassen. Bei mittlerer Stärke ca. 2 Minuten pro Seite, je nach Geschmack, goldgelb bis braun backen.

03Abschließend beliebig mit Früchten, Nüssen und Yoghurt toppen, eventuell mit einem Glas Mandelmilch begleiten et bon appétit!